Itineriario nel Pavese fra cultura e cucina didattica, ristorazione, vendita diretta
Per riscoprire dalla città la vicina campagna Pavese Nostrale vi offre questo breve itinerario che vi permetterà però di scoprire e conoscere la storia, la cucina e l'agricoltura di queste terre.
Il viaggio comincia dalla Cascina Colombara (1) dove potrete, attraverso la guida di Luciana e Lavinia, visitare il Museo Contadino e conoscere (o riscoprire) la vita agricola dell'Italia del dopoguerra. In questa suggestiva località anche i bambini potranno divertirsi con percorsi didattici preparati per loro con molti animali da fattoria da vedere.
Dopo aver alimentato la mente è tempo di cibare il proprio corpo, e dunque vi consigliamo di fare una puntata alla Stalla del Coriggio (2), dove verrete accolti in un agriturismo di recente nascita e sito in una cascina ben restaurata nell'Oltrepò pavese. La cucina offre sia piatti tipici della zona pavese che piatti di invenzione dello chef. Vi consigliamo come piatti tipici locali quelli a base di rane, i risotti e le crostate fatte con le confetture prodotte dall'agriturismo stesso. Fra gli altri prodotti citiamo anche i salami e i vini prodotti dai vitigni dell'agriturismo.
Per terminare il vostro viaggio, e per portare a casa una vera specialità locale, vi invitiamo a recarvi alla Cascina Paradiso (3), dove il signor Alberto vi accoglierà nella sua splendida azienda e vi illustrerà la sua produzione cerealicola. Non potrete andarvene da qui senza aver acquistato almeno una confezione, peraltro elegantissima anche per un regalo, di riso carnaroli, vera specialità locale. Come il signor Alberto vi spiegherà orgogliosamente le sue terre sono fra quelle più indicate per questa risicoltura e il gusto e qualità del prodotto ve lo dimostreranno.
